Jinyu Junmai Ginjo från japanska Nabedana är en sake med mjuk, lätt söt kryddighet och finstämd frukt. Här finns päron och litchi, rund mandel, jasminris och en nästan vattenklar, blekgul ton i glaset.

Servera svalt till sushi, tempura eller andra japanska rätter där ris, soja och mild sälta får sällskap av något elegant. Den funkar också fint som aperitif, gärna över en isbit när du vill ha något lågmält och stilfullt före maten.